オフィシャルブログ

鹿麻婆豆腐丼

投稿日 2024年1月30日

鹿麻婆豆腐丼

材料

鹿ミンチ　　　　　　　150ｇ

長ネギ　　　　　　　　1/2本

生姜　　　　　　　　　1/2片

にんにく　　　　　　　2片

ごま油　　　　　　　　適量

豆板醤　　　　　　　　大さじ1

＠甜麵醬　　　　　　　　小さじ1

＠味噌　　　　　　　　　大さじ1

＠酒　　　　　　　　　　大さじ2

＠砂糖　　　　　　　　　小さじ1

＠鶏ガラスープの素　　　小さじ1

花椒　　　　　　　　　5-6個

豆腐　　　　　　　　　1丁

水　　　　　　　　　　300ｃｃ

水溶き片栗粉　　　　　大さじ3

 

作り方

①　長ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにしておく。豆腐は賽の目切りにしておく。

②　フライパンを熱し、ごま油を入れ、生姜・にんにく・鹿ミンチ・長ネギを入れて炒める。

③　鹿ミンチの色が変わったら、豆板醬を加えて炒める。

④　③に＠の調味料を合わせたものと花椒を入れ、水を入れて煮込む。

⑤　豆腐を加えて中火で煮込み、豆腐に火が通ったら火を止めて、水溶き片栗粉を入れる。

⑥　ごはんを盛った器に⑤をかけてできあがり。