イノシシ・ヤッサ

イノシシ・ヤッサ

材料

イノシシもも肉　　　　　　　200ｇ

サラダ油　　　　　　　　　　大さじ1

玉ねぎ　　　　　　　　　　　1/2個

＠じゃがいも　　　　　　　　　1個

＠にんじん　　　　　　　　　1/2個

水　　　　　　　　　　　　　1カップ

マスタード　　　　　　　　　大さじ3

コンソメ　　　　　　　　　　小さじ2

レモン汁　　　　　　　　　　小さじ1

クミン　　　　　　　　　　　少々

塩・こしょう　　　　　　　　適量

作り方

1，フライパンにサラダ油をしき、スライスしたイノシシもも肉を焼き、取り出しておく。

2，フライパンにスライスした玉ねぎを入れて、玉ねぎが透明になるで炒め、薄切りにしたじゃがいもとにんじんを加えてさっと炒める。

3，2に1をを入れ、水を加えて中火でアクを取りながら30～40分煮込む。マスタードとコンソメ、レモン汁、クミンを加え、塩こしょうで味を調える。