カテゴリー別アーカイブ: 日記

先日のイベントで作った「発酵料理研究家　鈴木やよいさんの野草酵素」

出来上がりました

春の息吹をたくさん詰め込んだ野草酵素

さっそく試飲です

かわいいアライグマの、ちょっと怖い話をしよう

↑ここをクリック

安田浩一さんが書いてくださった「アライグマ」のちょっと怖いはなし・・・

山里カフェＭｕｉも「究極の解決法」として

お肉としていただく、で取材していただきました

当店で提供させていただいたのは「アライグマの赤ワイントマト煮込み」

私の一押しジビエ「アライグマ」

ご予約の際に「アライグマ」とリクエストしただけますと、お召し上がりいただけます。

※自然のものゆえ、常にアライグマがあるわけではありません。在庫をご確認ください。

静岡県袋井市に来ております

知り合いの方より紹介されて、猟犬の子犬を見に来ました。

熊野犬のお父さん×ラガーのお母さんを持つ7匹のうちの1匹

6月末にはうちの子になります。

めちゃ溺愛しそうな予感・・・

愛知県へき地教育研究協議会で講演会をさせていただきました♪

有害鳥獣駆除・ジビエとしての活用・新人狩猟者の育成と自分の取り組みや

幼少期からの生い立ちをお話させていただきました

毎日にょきにょきと伸びてくるタケノコ

山里カフェＭｕｉのランチでも提供していますが、

タケノコが出る出る(笑)

なので、タケノコ堀り体験していただいております

発酵料理研究家鈴木やよいさんの「野草酵素仕込み」

足助の野草を皆さんの手で摘み取ってもらい

野草酵素として仕込んでいます。

出来上がりが楽しみな「野草酵素仕込み」でした♪

ランチはもちろんジビエでしたよ

道路工事～通行止めのお知らせ～

5月7日～6月10日まで、153号線より山里カフェＭｕｉまでの道が道路工事のため、通行止めになります。

お客様には大変ご迷惑をおかけしますが,153号線新盛信号より迂回いただき「鈴柴建設工業」を目印に山里カフェＭｕｉまでお越しください。道が細くなっておりますので、気を付けてお越しくださいませ。

5月より定休日を木・金曜日に変更させていただきます。

定休日以外でも、イベントや講演などでお休みをいただくことが

あります事をご了承ください

鹿肉が低カロリー・高たんぱく・低脂肪なのはご存知の方が多いと思いますが、

鹿肉にはまだまだ魅力があるんですよ

女性の見方「鉄分」

そして、お肉には珍しい「オメガ３脂肪酸とオメガ６必須脂肪酸」があるんですよ

女性だけではなく、たくさんの方に食べていただきたい鹿肉

近々、鹿肉レシピを更新しますね